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ヒヤリ・ハット事例
業務用ピーラー(皮むき)で人参をスライスしていた際、指先を切ってしまいそうになった
業務用ピーラー(皮むき)で人参をスライスしていた際、指先を切ってしまいそうになった
拡大
業種

飲食店

作業の種類

調理・野菜の皮むき

ヒヤリ・ハットの状況

 右手でピーラーをもち、左手でもった人参の皮をむきながら、話しかけられた方を振り返り、指先を切ってしまいそうになった。

原因

 周囲に気をとられ、刃物に対する感度、意識が低かったこと。

対策

 刃物を使用する作業の際、複数の事を同時にしようとせず、刃物を使用する作業を中断すること。