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食料品小売スーパー

食肉加工

　食品スーパーの食肉加工工場において、肉種変更のためミキサーに付着した肉片を落とす作業を行おうとしてスイッチを切ったがミキサーがまだ動いているうちに手を出して巻き込まれそうになった。

　ミキサーの覆いは、インターロックにより攪拌羽根の回転が止まってから開くよう改善する。また、手を入れるときは、電源を切るとともにコンセントを抜き、「電源を入れるな」の札を掛け、攪拌羽根が止まっていることを確認してから作業する。