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ヒヤリ・ハット事例
食肉スライサーの刃に接触しそうになった
食肉スライサーの刃に接触しそうになった
拡大
業種

大型食料品小売(スーパー)

作業の種類

食肉加工

ヒヤリ・ハットの状況

 食品スーパーの食肉加工場において、豚肉の塊を小売用の大きさに切断する作業中、右手中指が安全カバーのないスライサーの回転刃に触れそうになった。

対策

 スライサーの回転している刃の使用しない部分はカバーをつける。また、スライスする食材を支えるときは専用の道具を使い、直接手で持たない。