食中毒・感染症予防の為の手洗いの見える化
食中毒予防および店舗内の感染症の予防のため、手洗いを徹底している。
・タイミング、ポイント、方法、意識して洗う部位をまとめた手洗いマニュアルを手洗い場に貼付（目線の高さ）
・「○番、1・2・・・10」と、手洗い方法の番号と、各番号の洗う回数を声出しカウント
・イソジン手洗いは、衛生担当者が立ち会って、マニュアル通りできているかを確認
参考資料：
資料1
資料2
応募事業場：
(株)あきんどスシロー
業種：
接客娯楽業
